Evde Simit Yapımı

Kahvaltının ve beş çaylarının vazgeçilmezlerinden olan simit hemen hemen herkesin damak zevkine hitap etmesiyle ön plana çıkar. Dışarıdan satın almak istemeyenler evde lezzetli, sağlıklı ve pratik bir şekilde simit yapabilir.


Evde Simit Yapımı İçin Gerekli Malzemeler

  • 1 paket oda sıcaklığında margarin
  • Sıvı yağ
  • 1 adet yumurtanın sarısı
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 tatlı kaşığı mahlep
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 paket kabartma tozu
  • 3 tatlı kaşığı tuz
  • Ilık su
  • 1 kilo un
Üzeri İçin
  • Kavrulmuş susam
  • Akçaağaç şurubu ya da üzüm pekmezi
  • Su
Hazırlanışı: Derin ve geniş bir kabın içerisine oda sıcaklığındaki margarin eklenir. Üzerine yumurta kırılır ve beyazı ayrılır. Simit hamurunun içerisine yumurtanın sadece sarısı ilave edilir. Yoğurt, mahlep ve sıvı yağ da eklenir. Karışım iyice karıştırılır. Daha sonra karışımın üzerine aldığı kadar un eklenir. Hamurun kıvamı kulak memesi kıvamına geline kadar yoğrulur.

Hamurun kıvamı oldukça önemlidir. Çok sert ya da yumuşak olması simitlerin istenilen kıvamda olmasını engeller. Hazırlanan hamurun içerisine tuz, toz şeker ve hamur kabartma tozu eklenir. Tüm malzemeler birbiri ile iyice karışana kadar hamur yoğrulur. Hazırlanan hamurdan küçük küçük parçalar koparılır. Çubuk şekline getirilir ve birbirlerine sarılarak simit şekli verilir. Diğer taraftan su ve pekmez bir tencerenin içerisinde kaynatılır. Sıcak haldeyken kaynatılan su pekmez karışımının içerisine simitler batırılır ve kavrulmuş susam ile üzeri süslenir.

Hazırlanan simitlerin sığacağı büyüklükte bir fırın tepsisi yağlanır ya da üzerine yağlı kâğıt serilir. Hazırlanan simitler fırın tepsisinin üzerine yerleştirilir. 230 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir. Simitlerin pişme süresi yaklaşık 20-25 dakika kadar sürecektir. Fakat her fırının ısıtma süresi farklı olacağı için arada kontrol edilmelidir. Fırından alınan simitler ılıyana kadar fırın tepsisinde bırakılır. Ilıyan simitler servis edilmeye hazırdır.

Paylaş:

 
Copyright © arasbebek.com. Designed by OddThemes
Copyright © arasbebek.com. Tasarım Aras Bebek